1) Покупайте продукты оптом
Всем известно, что на оптовых базах и в мелкооптовых магазинах цены ниже на 10-20%. Иногда разница бывает и больше. Этим стоит воспользоваться, закупив продукты в больших объемах на несколько месяцев вперед.
Вы можете запастись макаронами, крупами, мукой, подсолнечным маслом, сахаром и солью, даже вареньем и сухофруктами. Все, что долго лежит и используется вами постоянно, можно приобрести мелким оптом с большой скидкой. Хотя их цены не высоки в целом 10%-20% экономии позволят вам освободить лишние средства.
Так же можно сделать с запасами рыбы, мяса и овощей – покупайте консервы или вяленые продукты, все, что хорошо лежит за пределами холодильника. Другие продукты можно покупать и в обычных магазинах, но в больших упаковках – так они обойдутся немного дешевле.
Таким способом вы сэкономите 5-10% от денег, которые вы тратите на еду.
2) Делайте запасы осенью и летом
Картошка, лук, морковь, капуста, кабачки и многие другие овощи – основа нашего повседневного рациона. Их несложно вырастить самостоятельно. И если у вас есть дача, вместо цветов стоит посадить более полезные растения.
Впрочем, если земли нет, можно все это купить на рынке – в сезон урожая, когда овощи, фрукты и ягоды стоят дешевле из-за недорогой аренды. Рекомендуем именно рынок: там есть возможность сторговаться с продавцом. Кроме того, предложений на продуктовых рынках всегда больше, чем в торговых сетях, поскольку больше продавцов: от силы десяток продуктовых сетей против неисчислимой массы торговцев, осенью и летом продающих свой урожай.
Не забудьте про ягоды, из которых можно сделать варенье. Для грибников-любителей подойдут грибы – их и вовсе можно достать почти бесплатно, в лесу. Это позволит вам не покупать эти же продукты. На таких запасах можно прожить всю зиму, тратя на еду лишь по 1000-2000 рублей в месяц. Но, разумеется, при этом придется отказаться от мяса, рыбы и других дорогих продуктов.
3) Готовьте сами!
Качественные полуфабрикаты стоят дорого, и лучше всего приготовить их самостоятельно. Так, рыбные котлеты будут в 2-3 раза дешевле покупных, а сделанные собственноручно пельмени обойдутся еще дешевле. Чем больше вы готовите самостоятельно, чем меньше покупаете продукты, которые можно без дополнительной обработки употреблять в пищу, тем больше сэкономите. Но вместо денег на готовку пищи придется тратить свое время.
4) Подбирайте рецепты с умом
Конечно, всегда хочется отведать что-нибудь изысканное. Но такие блюда требуют дорогих продуктов. Какая может быть экономия, если вам регулярно приходится закупать форель и королевские креветки? Приготовьте простые блюда из тех продуктов, которые у нас стоят дешево. Простые супы, каши, гарниры могут быть не менее вкусными, если подобрать их правильно. Специи и соусы разнообразят ваш рацион.
Подбирайте рецепты так, чтобы при приготовлении не оставалось излишка – обрезков мяса, колбасы, полупустых банок с горошком и т.д. Все это может испортиться – и вы просто выбросите деньги на ветер. В крайнем случае ищите новые рецепты, куда можно потратить эти остатки.
5) Покупайте напрямую у производителей
Разумеется, здесь речь исключительно об индивидуальных производителях. Если у вас есть знакомые в деревне или дачники, договаривайтесь с ними о поставках продуктов. Мясо и молоко напрямую у владельцев скота можно купить гораздо дешевле, чем у перекупщиков.
То же касается и овощей, фруктов, ягод. У заядлых грибников можно дешево купить «дары леса», а у рыболовов – речную «живность». Постарайтесь наладить такие связи – и, возможно, вы сможете не просто сэкономить на еде, но и сделать свой рацион более здоровым.
Правила для заведений общепита
1) Старайтесь его избегать!
Это единственно возможный способ сэкономить на еде: денег, которые вы тратите за один обед в кафе, хватило вы на покупку продуктов на целый день для всей семьи. Именно поэтому наиболее разумно было бы вовсе не ходить по столовым и кафе, а приносить еду из дома. Конечно, не всегда это возможно: в офисе престижной компании вам будет неудобно ходить с баночками с домашним супом и бутербродами. Но такая еда имеет свои преимущества: вы сможете есть, не отвлекаясь от работы.
2) Выбирайте столовые
Если рядом есть обычная столовая, лучше питаться в ней, а не в кафе. Это может быть столовая при школе, вузе, предприятии или другом учреждении, либо независимое заведение.
Здесь вы сможете потратить на обед не больше 200-300 рублей (в небольших городах – гораздо меньше). Если рядом есть школьная столовая, и внутрь пускают без препятствий, вы можете питаться в ней буквально за 30-40 рублей за обед. Столовая – это «дешево и сердито», не так красиво (а иногда и не так чисто) и «по-советски», но куда выгоднее, чем кафе.
3) Внимательно подбирайте кафе
Если все поблизости столовой не оказалось, вам придется питаться в кафе. Выбирайте заведение с осторожностью. В расположенных рядом кафе, ресторанах и фастфудах одни и те же блюда могут значительно различаться в цене.
Выбирайте не «Макдональдс», а сравнительно менее известный фастфуд: качество продуктов у них сильно не отличается (максимум – кетчуп «Балтимор» вместо «Хайнца»), равно как и вкусовые ощущения от еды. Зато цена питания в «Макдональдсе», стоимость кофе с круассаном в «Старбаксе» или «Шоколаднице» гораздо выше, чем в небольшом кафе со скучным женским именем вместо названия или фастфуде менее известного бренда.
4) В кафе и ресторанах заказывайте бизнес-ланчи или дежурные блюда
Бизнес-ланчи даже в более-менее дорогих кафе стоят дешевле обычных блюд. Они специально рассчитаны на тех, кто вынужден питаться в подобных заведениях ежедневно, и получить их можно быстрее. Это сэкономит не только ваши деньги, но и время.
5) Станьте постоянным клиентом
Получив карточку постоянного клиента, вы сможете рассчитывать на скидку в 5-10% и дополнительные привилегии. Возникает возможность получить такие карточки и без предварительных посещений ресторана – иногда кафе и рестораны устраивают акции, по которым раздают их бесплатно. Поэтому читайте газеты или просматривайте сайты ближайших к вашему месту работы кафе и ресторанов либо френдите их аккаунты в социальных сетях.
Соблюдая эти правила, вы сможете сэкономить на еде деньги, сохранив едва ли не половину своего семейного бюджета. Но слишком сильно подтягивать пояса не стоит, если на то нет серьезных причин. Балуйте себя иногда походом в ресторан или какими-нибудь «вкусностями» из магазина – и вы не будете чувствовать себя зажатыми в жесткие финансовые тиски. Главное – не забывать о том, что баловству время в праздники, а не каждый вечер.
